落实食品安全重大决策部署保障人民群众舌尖上的安全。我们特别邀请到了淮北市市场监督管理局副局长赵海浩，食品药品安全协调科科长秦怀庆，食品生产安全监管科科长包菲，食品流通安全监管科科长李中东，餐饮服务安全监管科科长王栋梁，特殊食品安全监管科科长孙言溪，与大家在线交流。
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主持人
您好，赵局长，食品安全事关人民群众福祉，是人民群众最关心、最直接、最现实的利益问题。请介绍一下我市食品安全现状？
赵海浩
目前我市有食品生产经营等相关企业（单位）约2.8万余家，点多、面广、线长，不仅总体规模较小，而且布局较为分散，产业标准化、规模化程度较低，多、小、散等问题突出。在市委、市*府的正确领导下，全市相关部门自觉服从和服务于全市经济社会发展大局，以保障公众饮食安全、促进经济社会协调发展为出发点，大力加强综合监管能力建设，深入开展市场整治，食品安全监管工作取得了明显成效，全市食品安全形势持续稳定向好，荣获了“安徽省食品药品安全城市”称号。
近年来，淮北市委、市*府高度重视食品安全工作。一是充实调整市食安委领导。经市委、市*府主要领导同意，及时调整市食安委领导，由市委书记、市长同时任食安委主任，分管副市长担任副主任，同步调整增加了市委办公室、市委组织部、市委网信办、市委督查考核办4家成员单位。年9月，鉴于市*府主要领导变动，再次对市食安委领导进行了调整。二是全面落实食品安全**同责。制定出台了《关于落实食品安全**同责的意见》。《市*府工作报告》《淮北市人民*府关于年重点工作及责任分解的通知》均明确提出“严格食品药品安全监管，切实维护群众身体健康和饮食用药安全”。市食安委制定下发了《淮北市年食品安全重点工作安排》，对食品安全工作进行全面部署和责任分解。市委书记、市长、分管副市长每年分别督查调研食品安全工作。
主持人
近年来，*中央、国务院对食品安全的重视程度也是前所未有，出台了一系统*策措施，其中，去年5月份出台了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》。为贯彻落实上级有关食品安全重大决策部署，我市出台了《关于落实深化改革加强食品安全工作的若干措施》，请介绍一下这方面有关情况？
赵海浩
近年来，习近平总书记多次对食品安全作出重要指示，强调要把食品安全作为一项重大的*治任务来抓，坚持**同责，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“舌尖上的安全”。总的来看，我国食品安全形势不断好转，但食品安全仍面临不少问题和困难，与新时代人民群众对美好生活的需要存在不小差距，“治标”的工作有待进一步巩固，“治本”的问题还没有根本解决。为此，*中央、国务院及时决策部署，出台了《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》。为深入贯彻落实*中央国务院重大决策部署，省委、省*府出台了《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》。为进一步贯彻落实省委、省*府的若干措施，市委、市*府制定出台了《淮北市关于落实深化改革加强食品安全工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）。
《若干措施》以*的十九大精神和习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求为统领，坚持问题导向，突出关键环节、重点领域，以点带面、标本兼治；突出全程监管、产管并重，风险管理、社会共治。
《若干措施》共包括12个部分内容,细化为43个方面、48个小项。围绕执行最严谨的标准、实施最严格的监管、实行最严厉的处罚、坚持最严肃的问责、落实生产经营者主体责任、推动食品产业高质量发展、健全食品安全工作体制机制、加强食品安全风险防控能力建设、推进食品安全社会共治、深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动、强化组织领导等，立足实际，标本兼治，提出了一系列工作举措和要求。集中力量解决当前食品安全领域的突出问题，力争让人民群众见到实实在在的成效，提高安全感、满意度。
主持人
我市出台了贯彻落实上级食品安全决策部署的《若干措施》，请您介绍一下主要工作目标？
赵海浩
《若干措施》提出，到年，农产品和食品抽检达到4.1批次/千人，其中，主要针对农药兽药残留的食品抽检不低于２批次/千人。主要农产品质量安全监测总体合格率稳定在97%以上，食品抽检合格率稳定在98%以上；主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达到30%以上，专业化统防统治覆盖率、农药利用率均达到40%以上。到年，基本实现食品安全领域治理体系和治理能力现代化，人民群众食品消费安全得到切实保障。
主持人
食品安全应坚持“四个最严”要求，请介绍一下“四个最严”的主要内容？
赵海浩
习近平总书记在主持召开的中央财经领导小组第十四次会议上，明确提出加强食品安全监管，要严字当头，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，各级*委和*府要作为一项重大*治任务来抓。中共中央、国务院印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》指出，必须深化改革创新，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，确保人民群众“舌尖上的安全”。
“四个最严”的主要内容包括四个方面：一是以最严标准，牢把准入“门槛”。进入市场流通、消费的食品是否安全，要看标准严不严。严标准，才会有高质量、好品质。二是以最严监管，守卫安全红线。食品安全是底线，也是红线。健全覆盖从生产加工到流通消费全过程最严格的监管制度，严把产地环境、农业投入品、粮食收储、食品加工、流通销售、餐饮服务等各道质量安全关。三是以最严处罚，强化震慑力度。食品安全关乎人民的生命安全，治理食品安全问题、惩治不法行为，必须重典治乱，予以最严处罚，切实提高违法成本，强化震慑力度。四是以最严问责，倒逼责任落实。食品安全工作要落实到位，还应扭紧责任人这个关键，加大追责问责力度，明确*委和*府主要负责人是第一责任人，倒逼地方各级*委和*府将食品安全当作重大*治任务来抓。食品安全无小事，落实“四个最严”要求，着力提高从农田到餐桌全过程、全链条质量安全保障水平，全方位织牢食品安全保障网。
主持人
《若干措施》提出，要落实生产经营者主体责任，请介绍一下从哪些方面落实？
赵海浩
一是落实质量安全管理主体责任。生产经营者是食品安全第一责任人，首先应通过强化食品安全管理制度建设，落实企业主体责任。
二是加强生产经营过程控制。食品生产经营主体要对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查自评，加强从生产到销售的全过程控制。发现存在食品安全严重风险的，立即停止生产经营活动，并及时报告属地监管部门。
三是健全食品安全追溯体系。推进规模以上食品生产企业建立完善食品安全追溯体系。督促食品销售企业落实信息追溯义务。推行餐饮单位大宗食材追溯管理制度建设。推动建立食用农产品质量安全电子追溯系统。
四是推广食品安全责任保险。加大食品安全责任保险宣传力度，探索建立符合市场经济规律的食品安全责任保险制度。对责任明确的重大食品安全保险事故，保险公司可依法对受害者先行赔付。
主持人
《若干措施》提出：深入开展食品安全放心工程建设攻坚行动，请介绍一下有关情况？
赵海浩
为解决人民群众关心、